Рецепта: Нарежете 500г пилешки парчета и ги мариновайте за половин час. Междувременно направете паста от 100 г лук и 120 г домати. Също така бланширайте, обелете и смилайте 10 бадема на фина паста, като добавите ¼ чаша вода. Като алтернатива могат да се използват и ядки от кашу или 20 г маково семе. В плосък тиган загрейте 50гр. масло, сложете пилешките парченца и лучената паста. Сгответе до светло розово за около 10 минути. Добавете доматената паста, бадемовата паста и 15г BUTTER CHICKEN MASALA. Добавете вода. Гответе за 15 минути до правилна консистенция. Проверете подправката. Сервирайте с 1 ч.л. сметана отгоре.

Състав: Coriander seeds, Red Chillies, Iodised Salt, Black Pepper, Turmeric, Garlic, Cassia, Dried Ginger, Fennel Seeds, Cardamom Amomum, Cloves, Nutmeg, Mace

Подправки смесени за зеленчуци

Рецепта: Ексклюзивно за Bombay Pav Bhaji. Сварете 200гр. картофи. Обелете и нарежете на кубчета. Сварете също 150гр. облечени зеленчуци като моркови, карфиол, грах и т.н. В дълбок тиган запържете 100гр. ситно нарязан червен лук в 60гр. масло до златисто. Добавете грубо нарязани 100гр. домати, сол, 15гр. Pav Bhaji masala. Прехвърлете сварените зеленчуци, ½ чаша вода и ги разбъркайте на силен огън като ги мачкате за 10 минути. След това нанесете масло върху филийки хляб запечете ги и сервирайте заедно с готовата зеленчукова паста.

Състав: Coriander seeds, Red Chillies, Dry Mango, Cumin, Iodised Salt, Fennel Seeds, Cassia, Dried Ginger, Black Pepper, Cardamom Amomum, Cloves, Star Anise, Nutmeg, Mace.